La restauration collective concédée
Chiffres clés

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Chiffres clés

1 restaurant collectif sur 3 est géré par une société de restauration collective dans le cadre d’une gestion concédée. Cela signifie que la préparation et le service des repas sont confiés
 à une société de restauration collective.

21 400 restaurants en gestion concédée dans toute la France : plus de 8 sur 10 par des adhérents du SNRC 

3,8 millions de repas servis en moyenne chaque jour par les sociétés de restauration collective

94 000 collaborateurs dans la branche restauration collective concédée dont 75 000 collaborateurs dans les SRC et 93 % en CDI

116 000 embauches en 2012

500 000 heures de formation par an

 

 

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